Negocios Gastronómicos

COMPETENCIA

Gestiona de manera integral la operación de un negocio culinario utilizando aplicaciones tecnológicas que faciliten la toma de decisiones.

OBJETIVOS

• Aprender las mejores prácticas de operación y administración en la industria restaurantera.
• Identificar la estructura administrativa funcional en una empresa restaurantera.
• Comprender los diferentes tipos de análisis y repasar información histórica para entender los cambios en la empresa.

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